Le chef vous concocte un savoureux mélange de cuisine du marché, de produits locaux et d'arômes venus tout droit d'Amérique latine.

La carte du restaurant change régulièrement en fonction des saisons et des humeurs du chef ! Retrouvez tous les délices d’une cuisine traditionnelle française avec des notes d’Amérique latine.

la carte du restaurant El Chaco

Tous les midis, en plus des plats à la carte, le chef vous propose son plat du jour. Retrouvez-le sur nos réseaux sociaux :

instagram.com/elchaco.labaule

facebook.com/manegedesplatanes.clubhouse

Plat du jour : 12,50€

Plat du jour + Café gourmand : 17,50€

Découvrez notre carte du moment :

Les Entrées

Ceviche de Daurade

oignons rouges, citron vert, leche de tigre & coriandre
9.50

Ceviche de poulpe

oignons rouges, citron vert, coriandre, fruit de la passion et haricots verts
11.50

Ceviche mixte Poulpe + Daurade

13.00

Foie gras betterave et fruits rouges

13.00

Saumon Gravlax, crémeux de raifort & gelée de pomme verte et céléri

11.00

Poulpe fumé et grillé, houmous d'haricots noirs aux épices cajun

13.00

Les Plats

Ribs de porc confit miel et épices

Purée de patates douces fumée et jus corsé
17.50

Pièce du boucher & pomme de terre grenaille au beurre

sauce chimichurri & sauce au poivre
17.00

Entrecôte d'angus grillée

écrasé de pomme de terre violette, pois gourmands et mais, sauce à l'ail noir confit
28.00

Dos de Cabillaud façon Carbonada

plat mijoté péruvien
18.50

Burger de Bœuf cheddar

confiture d'oignons, tomates & roquette
15.50

Les Desserts

Douceur de fruits rouges et sésame

coque chocolat blanc, cœur de fruits rouges et ganache au sésame torréfié
9.00

Tarte abricot, caramel et pop-corn caramélisés

9.00

Chouqueta

choux revisité : tartare mangue et ananas, ganache au fruits de la passion
9.00

Gourmandise tout chocolat

9.00

Assiette de fromage

9.00

Réserver une table